Esta espectacular cámara de maduración se encuentra en las instalaciones en nuestra finca de Burgos. Tiene la finalidad de madurar los lomos de nuestros Wagyus. Es una cámara climatizada que contiene 32 cámaras individuales. Cada cámara...
El marmoleado o infiltración grasa de la carne se ha convertido en uno de los sellos de calidad de los productos de origen bovino. Los consumidores de este tipo de productos saben que es sinónimo de jugosidad, terneza y sabor. La genética cobra...
En los tiempos que corren se habla mucho de las hamburguesas gourmet, de cómo han de ser para recibir esta calificación y de los numerosos factores a tener en cuenta para lograrlo. Pero, ¿qué es realmente una hamburguesa gourmet? ¿Cuál es la...
La alimentación a base de carne es una de las más antiguas que se conocen y una de las más importantes. Expertos en paleontología aseguran que desde hace millones de años, los primeros pobladores de la tierra ya usaron sus manos para dar muerte a...
La cultura gastronómica rodante llega al corazón financiero de Madrid por primera vez en su historia. Desde hace unas semanas, las personas que trabajan o pasan por núcleo de empresas más importante de la capital, ubicado en el céntrico barrio de...
Con el ánimo de facilitar a nuestros clientes el acceso a nuestro restaurante desde Santa Rosalía os presentamos la nueva página web del Restaurante De Santa Rosalía. Ubicado en el corazón de Bilbao, el mejor escaparate de la finca dispone desde...
En las próximas semanas los villancicos y los árboles de Navidad invadirán nuestro espacio. Es el momento de la Navidad. Compras y detalles para agasajar a los nuestros y a nuestros clientes. Por este motivo, Santa Rosalía presenta una serie de...
Santa Rosalía en El Corte Inglés Zorrilla Desde el pasado viernes, Finca Santa Rosalía ofrece a sus clientes un nuevo espacio donde se pueden adquirir sus productos. Está en el supermercado de El Corte Inglés del Paseo de Zorrilla de Valladolid...
El Club de Golf de Lerma se llenó ayer domingo de productos de Santa Rosalía en el marco de una jornada de golf y de solidaridad con la que se consiguieron recaudar más de 1.300 euros que irán destinados a un proyecto solidario para ayudar a la...
Hace unos días el afamado cocinero Anthony Bourdain hizo una afirmación que hizo saltar las alarmas entre los amantes de la carne y la buena gastronomía. ¿Nadie sabe hacer un filete en este país? se preguntan muchos ‘comidistas’ estos días...
Wagyu: ¿qué pieza elijo? ¿Cuál es la mejor parte del wagyu para cada caso? ¿Cuál elijo para la parrilla? ¿Y para la sartén? ¿Y para hacer un guiso? Una pieza que sirve para casi todos los modos de preparación es el solomillo de wagyu, que...
La morcilla es uno de los estandartes gastronómicos de la provincia de Burgos. Su inconfundible sabor le hacen estar presente en la mesa de quienes aspiran a llevarse a la boca un producto cien por cien burgalés y uno de los más demandados por...
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