{"id":1023,"date":"2019-09-04T07:42:23","date_gmt":"2019-09-04T05:42:23","guid":{"rendered":"https:\/\/fincasantarosalia.difadi.net\/toni-gonzalez%e2%ad%90%ef%b8%8fmichelin-elabora-mini-burguers-de-wagyu\/"},"modified":"2024-01-19T07:42:45","modified_gmt":"2024-01-19T06:42:45","slug":"toni-gonzalez-michelin-elabora-mini-burguers-de-wagyu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fincasantarosalia.com\/fr\/blog\/toni-gonzalez-michelin-elabore-des-mini-burgers-de-wagyu\/","title":{"rendered":"Toni Gonz\u00e1lez\u2b50\ufe0fMichel\u00edn pr\u00e9pare des mini burgers Wagyu"},"content":{"rendered":"<p>Le restaurant El Nuevo Molino, aux mains de <a href=\"https:\/\/elnuevomolino.es\/blog\/page\/2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Toni Gonz\u00e1lez<\/a> avec une \u00e9toile Michelin, nous le verrons ici pr\u00e9parer une recette tr\u00e8s succulente et saine comme le sont les <a href=\"https:\/\/www.fincasantarosalia.com\/fr\/tienda\/es\/hamburguesas\/11-hamburguesa-burger-meat-mini-wagyu.html\/\"><strong>Mini<\/strong> <strong>Burgers Wagyu<\/strong><\/a> de la Finca Santa Rosal\u00eda.<\/p>\n<p><iframe title=\"Toni Gonzalez pr\u00e9pare de succulents Mini Wagyu Burgers\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/42zyXy-XhZU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Jos\u00e9 Antonio Gonz\u00e1lez, plus connu sous le nom de Toni, a \u00e9tabli sa cuisine dans le <strong>Restaurant El Nuevo Molino<\/strong>, situ\u00e9 dans la ville cantabrique de Puente Arce apr\u00e8s \u00eatre devenu chef dans l&#039;ombre de sa famille et dans des restaurants traditionnels qui lui ont laiss\u00e9 une marque pr\u00e9cieuse, \u00e0 laquelle il ne renonce pas, mais auquel il sait ajouter une valeur ajout\u00e9e au fil des techniques actuelles et des tendances contemporaines de la haute cuisine. Dans <em>Le nouveau moulin<\/em> pr\u00e9dominer<\/p>\n<h2>MINI BURGUERS SANTA ROSAL\u00cdA WAGYU<\/h2>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.fincasantarosalia.com\/fr\/tienda\/es\/112-hamburguesas\/\">Burgers Wagyu<\/a><\/strong> contiennent 100% de <a href=\"https:\/\/www.fincasantarosalia.com\/fr\/tienda\/es\/102-santa-rosalia-wagyu\/\">B\u0153uf Wagyu<\/a>, le\u00a0<strong>Les Mini Wagyu Burgers sont les plus petits de la maison, ils sont parfaits pour tout type d&#039;\u00e9v\u00e9nements,<\/strong> De par sa taille, il est tr\u00e8s pratique et rapide \u00e0 cuisiner pour le manger exactement cuit. Sa saveur est rehauss\u00e9e si vous la faites cuire sur le grill, la plaque chauffante ou \u00e0 la po\u00eale car sa graisse d\u00e9licate fond.<\/p>\n<p>De plus, c&#039;est un produit qui, comme nous l&#039;avons vu, <strong>pas besoin de le faire cuire avec de l&#039;huile<\/strong> mais il utilise sa propre graisse et ne contient pas de gluten.<\/p>\n<p>La graisse de <a href=\"https:\/\/www.fincasantarosalia.com\/fr\/wagyu\/\">Wagyu<\/a> Il est riche en acides gras insatur\u00e9s et polyinsatur\u00e9s, ce qui le rend plus sain et, non moins important, il est savoureux et ne se r\u00e9p\u00e8te pas. En bouche, le boudin a une texture tr\u00e8s douce, c&#039;est une bouch\u00e9e savoureuse, mais sans masquer les ar\u00f4mes des autres ingr\u00e9dients.<\/p>\n<h3>RECETTE DE TONI GONZ\u00c1LEZ : MINI BURGUES WAGYU<\/h3>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"><b>Ingr\u00e9dients:<\/b><\/span><\/p>\n<ul>\n<li class=\"p2\">20 ml d&#039;huile<\/li>\n<li class=\"p2\">1 oignon<\/li>\n<li class=\"p2\">2 tranches de bacon<\/li>\n<li>1 hamburger Wagyu<\/li>\n<li>Sel et poivre au go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<p><span class=\"s1\"><b>Pr\u00e9paration de la recette :<\/b><\/span><\/p>\n<p>\u00c9TAPE 1<\/p>\n<p>Dans une po\u00eale, versez l&#039;huile, faites revenir l&#039;oignon \u00e0 feu tr\u00e8s doux et caram\u00e9lisez-le.<\/p>\n<p>\u00c9TAPE 2<\/p>\n<p>Nous graissons un gril avec un minimum d&#039;huile et commen\u00e7ons \u00e0 griller la brioche. Sur cette m\u00eame grille, le bacon est cuit sans aucune huile.<\/p>\n<p>\u00c9TAPE 3<\/p>\n<p>Nous ajoutons les burgers wagyu \u00e0 la po\u00eale sans huile et assaisonnons avec du sel et du poivre au go\u00fbt. Faites chauffer le fromage cheedar sur le burger pendant 1 minute. Enfin, mettez tous les ingr\u00e9dients sur la brioche.<\/p>\n<p><strong>Une recette sant\u00e9 100%<\/strong> appr\u00e9ci\u00e9 des adultes et des enfants pour son attrait universel, \u00e0 la diff\u00e9rence que le <strong><a href=\"https:\/\/www.fincasantarosalia.com\/fr\/tienda\/es\/109-cortes-en-bandeja-wagyu-santa-rosalia\/\">B\u0153uf Wagyu<\/a> <\/strong>est absolument sup\u00e9rieur en termes de qualit\u00e9 par rapport au b\u0153uf, mettant en \u00e9vidence les aspects qui d\u00e9finissent une viande\u00a0<strong>extr\u00eamement tendre et juteux.<\/strong><\/p>\n<p>De plus, il contient un pourcentage \u00e9lev\u00e9 d&#039;acides gras tels que les acides ol\u00e9ique, linol\u00e9ique ou linol\u00e9ique conjugu\u00e9 (acides gras om\u00e9ga 3, 6 et 9) qui sont b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 cardiovasculaire, l&#039;arthrite ou la tension art\u00e9rielle.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le restaurant El Nuevo Molino, aux mains de Toni Gonz\u00e1lez avec une \u00e9toile Michelin, nous le verrons ici pr\u00e9parer une recette tr\u00e8s succulente et saine comme les Mini Wagyu Burgers de Finca Santa Rosal\u00eda. 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