{"id":975,"date":"2016-05-10T07:13:27","date_gmt":"2016-05-10T05:13:27","guid":{"rendered":"https:\/\/fincasantarosalia.difadi.net\/wagyu-la-terneza-de-una-raza-unica\/"},"modified":"2016-05-10T07:13:27","modified_gmt":"2016-05-10T05:13:27","slug":"wagyu-la-terneza-de-una-raza-unica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fincasantarosalia.com\/fr\/blog\/wagyu-la-tendresse-dune-race-unique\/","title":{"rendered":"Wagyu : la tendresse d'une race unique"},"content":{"rendered":"

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Connue dans le monde entier pour ses qualit\u00e9s culinaires in\u00e9gal\u00e9es, la race wagyu<\/strong> est li\u00e9e \u00e0 notre entreprise Santa Rosal\u00eda depuis des ann\u00e9es. Son caract\u00e8re unique \u00e9galement, qui pousse les meilleurs restaurants \u00e0 ajouter \u00e0 leur menu des recettes gastronomiques bas\u00e9es sur l'utilisation de ce que les experts d\u00e9finissent comme une viande \u00ab unique \u00bb.<\/p>\n

Des milliers de b\u0153ufs paissent librement dans la ferme Santa Rosal\u00eda situ\u00e9e dans la province de Burgos<\/strong> dans les meilleures conditions qui garantissent le bien-\u00eatre de leurs animaux. Ils naissent, grandissent et vivent dans un environnement naturel unique et dans les meilleures conditions possibles, ce qui garantit leur confort, dont d\u00e9pendent en grande partie la saveur et la qualit\u00e9 de la viande qui parviendra ensuite au consommateur. Ainsi, chaque animal dispose de plus de cent m\u00e8tres carr\u00e9s d\u2019espace dans des installations dot\u00e9es de musique d\u2019ambiance et de lits biod\u00e9gradables. Tel que le luxe animal.<\/strong><\/p>\n

La alimentation<\/strong> C\u2019est aussi unique. Nos b\u0153ufs dig\u00e8rent quotidiennement une nourriture exclusive sans additifs<\/strong> et d'une telle digestibilit\u00e9 qu'il ne produit pas de gaz polluants. Santa Rosal\u00eda, pr\u00e9occup\u00e9e par le r\u00e9chauffement climatique et les gaz \u00e0 l'origine de l'effet de serre, a con\u00e7u il y a des ann\u00e9es un aliment avec propre sceau<\/strong> tr\u00e8s b\u00e9n\u00e9fique pour l'animal et pour la plan\u00e8te enti\u00e8re. La combinaison parfaite.<\/p>\n

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La qualit\u00e9 de la nourriture ing\u00e9r\u00e9e par les animaux se transmet directement aux qualit\u00e9s d'une viande tendre et juteuse qui se distingue par son pourcentage \u00e9lev\u00e9 d'acides gras. insatur\u00e9s et polyinsatur\u00e9s<\/strong>. Ces derni\u00e8res propri\u00e9t\u00e9s permettent d'assimiler la viande de wagyu \u00e0 huile d'olive<\/strong>, puisque tous deux contribuent \u00e0 pr\u00e9venir de nombreuses maladies du 20e si\u00e8cle en emp\u00eachant l'oxydation des cellules.<\/p>\n

Origine japonaise, cachet de Burgos<\/strong><\/p>\n

D'origine japonaise, la viande de wagyu porte le sceau de Burgos depuis des d\u00e9cennies. Ses origines remontent au lointain Japon d\u2019o\u00f9 sont originaires les anc\u00eatres des animaux \u00e9lev\u00e9s \u00e0 Vizmalo. Dans les terres de Burgos, ils vivent entre deux ans et demi et trois ans. Le sacrifice est effectu\u00e9 lorsque le poids moyen de chaque animal est d'environ 900 ou 1 000 kilos, mais en aucun cas, le bien-\u00eatre animal<\/strong> m\u00eame dans les derni\u00e8res minutes de la vie.<\/p>\n

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Afin d'\u00e9viter la souffrance psychologique des animaux, ils sont tous abattus ensemble dans un abattoir proche de la ferme d\u00e8s le matin pour \u00e9viter l'anxi\u00e9t\u00e9<\/strong> que les b\u0153ufs pouvaient avoir en \u00e9coutant pendant des heures les cris d'autres animaux ayant le m\u00eame sort. De cette fa\u00e7on, on \u00e9vite la possibilit\u00e9 que la viande se g\u00e2te au dernier moment. Le r\u00e9sultat, une viande imbattable.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Connue dans le monde entier pour ses qualit\u00e9s culinaires incomparables, la race Wagyu est associ\u00e9e \u00e0 notre marque Santa Rosal\u00eda depuis des ann\u00e9es. Son caract\u00e8re unique incite \u00e9galement les meilleurs restaurants \u00e0 ajouter \u00e0 leurs menus des recettes gastronomiques bas\u00e9es sur ce que les experts qualifient de viande \u00ab\u00a0unique\u00a0\u00bb. [\u2026]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-975","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blognuestra-marca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fincasantarosalia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/975","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fincasantarosalia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fincasantarosalia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fincasantarosalia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fincasantarosalia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=975"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.fincasantarosalia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/975\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fincasantarosalia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=975"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fincasantarosalia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=975"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fincasantarosalia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}