Cortes en Bandeja - Carne de Wagyu de Santa Rosalía 

Hemos querido hacer llegar a todos nuestros clientes este sistema de envasado. Este novedoso sistema en la industria cárnica, hace que el producto aumente el periodo de conservación manteniendo sus cualidades óptimas.  El envasado en Skin consiste en introducir en una bandeja una pieza de carne y mediante la absorción del aire conseguir un sellado perfecto, el cual, como su propio nombre indica, queda como una segunda piel sobre el producto, consiguiendo de esta forma aumentar su vida útil y mantener las características organolépticas. Compre la mejor Carne de Wagyu en Finca Santa Rosalía

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  • Solomillo de Wagyu (250/300gr)

    24,09 €
    Solomillo de Wagyu 250 / 300 grs.
     
  • Steak Tartar de Wagyu 130g

    9,45 €
    Carne cruda picada acompañada de salsa tartar. 130g
     
  • Picanha de Wagyu (250/300gr)

    12,82 €
    Picanha de Wagyu skin 250-300gr.
     
  • Lomo Bajo de Wagyu (300/350gr)

    33,41 €
    LOMO BAJO DE WAGYU 300 / 350 grs.
     
  • Lomo Alto de Wagyu Infiltración 7-8

    40,45 €
    Lomo alto de Buey Wagyu. 400/450 grs.
     
  • Sobrecostilla de Wagyu (250/300gr)

    15,50 €
    Sobrecostilla de Wagyu skin 250-300gr. Es una pieza que proviene del cuarto delantero del Wagyu, caracterizándose por ser el corte de mayor infiltración de grasa y por su enorme textura y melosidad, lo que permite una elaboración multifuncional desde para platos en frío como el tataki hasta platos calientes de parrilla o plancha.
     
  • Minifalda de Wagyu (250/300gr)

    12,82 €
    Minifalda de Wagyu 250 / 300 grs. Esta pieza, de exquisita textura y sabor, forma parte de la falda del Wagyu, manteniendo un gran parecido con el secreto de ibérico, pero una anchura mucho mayor. Se recomienda cortar de la parte gruesa a la fina mediante un corte al bies (inclinar el cuchillo 45º). Así conseguiremos realzar su textura en boca.
     
  • Presa de Wagyu (250/300gr)

    11,00 €
    Presa de Wagyu Skin 250-300gr.
     
  • Centro de Posta Rosada de Wagyu (250/300gr)

    10,05 €
    Centro  de Posta Rosada de Wagyu 250-300gr.
     
  • Espaldilla de Wagyu (250/300gr)

    8,59 €
    Espaldilla de Wagyu 250 / 300 grs.
     
  • Posta Negra de Wagyu (250/300gr)

    7,41 €
    Posta Negra de Wagyu 250 / 300 grs.
     
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