Carrillera de Wagyu

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Las carrilleras son las partes carnosas de la mandíbula inferior del animal.  Es una carne con una gran cantidad de colágeno e infiltración.
Recomendamos cocinarla a fuego lento y durante bastante tiempo para que el colágeno se deshaga durante la cocción y quede así una salsa suave y gelatinosa.
Es un bocado muy tierno y sabroso que seguro hará las delicias de cualquier comensal.

Nota: La pieza se sirve envasada al vacío para conservar todas sus propiedades.

Sugerencia de receta: Rabo y Carrilleras de Wagyu al vino tinto

Carrillera de Wagyu

Modos de preparación:

Estofado

Cocinar en Estofado

Cocinar en Estofado

Estofado

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    Opiniones

    Por el 14 Feb. 2023 (Carrillera de Wagyu) :
    (5/5

    Se deshace en la boca

    He probado a hacer la receta que hay en la web y está riquísima.

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