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Lomo Bajo Wagyu de 400/450 gr

1000284

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Este corte de carne se obtiene de la zona del entrecot, siendo muy apreciado a nivel gastronómico por su justa infiltración, ternura y jugosidad.

Pieza ideal para la plancha, parrilla o sartén dependiendo del grosor, se recomienda atemperar la pieza durante unas horas antes de cocinar y añadir la sal en escamas después del cocinado, tener presente el grosor de la pieza a la hora de elegir la temperatura y en tiempo adecuados, pudiendo ser una temperatura más alta y un tiempo menor cuanto menos grosor tenga la pieza, se trata de caramelizar el corte por ambos lados hasta obtener unos tonos dorados-cobrizos, momento en el cual debemos de retirarla del calor. Todos nuestros lomos han pasado por un proceso de maduración de 45 días como mínimo, para aumentar si cabe aún más su terneza, y potenciar su especial bouquet.

Presentación: Envasado al vacío. Aprox. 400/450 grs. (1-2 personas).

Antes de cocinar: Se recomienda sacar la pieza del envase y dejarla a temperatura ambiente 1 o 2 horas antes de cocinarla.

Pieza excepcional del animal, de textura única y gran melosidad. 400-450gr.

Lomo Bajo Wagyu de 400/450 gr

Modos de preparación:

Parrilla

Cocinar a la Parrilla

Cocinar a la Parrilla

Parrilla

Plancha

Cocinar a la Plancha

Cocinar a la Plancha

Plancha

Sartén

Cocinar en Sartén sin Aceite

Cocinar en Sartén sin Aceite

Sartén

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9 calificación(es) - 9 opinión
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    Opiniones

    Por el 05 Oct. 2021 (Lomo Bajo Wagyu de 400/450 gr) :
    (5/5) 

    Excelente

    Muy buen filete de lomo bajo, con bastante infiltración de grasa, y textura y sabor excelentes.
    Recomiendo hacerlo poco para apreciar su sabor

    Por el 14 Sept. 2021 (Lomo Bajo Wagyu de 400/450 gr) :
    (5/5) 

    Sabor e intensidad

    Que decir de este corte, sin duda uno de los mejores, para saborear el Wagyu

    Por el 29 Jul. 2021 (Lomo Bajo Wagyu de 400/450 gr) :
    (5/5) 

    Deliciosa

    Desde que la probé por primera vez, me encanta como elección para celebraciones.
    Tiene un sabor delicioso.

    Por el 26 Jul. 2021 (Lomo Bajo Wagyu de 400/450 gr) :
    (5/5) 

    LOMO BAJO WAGYU

    ME PARECE UN MAGNÍFICO PRODUCTO, ES EL QUE SOLEMOS PEDIR.

    Por el 22 Jul. 2021 (Lomo Bajo Wagyu de 400/450 gr) :
    (5/5) 

    Plenamente satisfecho

    Los 400 gr se hacen excasos ante este manjar

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