Garmendia Seleccion 2003

Referencia 4013001

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VIÑEDO: Finca Santa Rosalía.

VARIEDADES DE UVA: Tempranillo 95% y Merlot 5%.

DENOMINACIÓN: Vino de la Tierra de Castilla y León.

VENDIMIA: Vendimia manual (cajas pequeñas).

VINIFICACIÓN: Las uvas pasan por la mesa de selección, se despalillan y estrujan muy ligeramente. La maceración de las mismas dura de 10 a 12 días.

La fermentación alcohólica dura entre 12-15 días.

A continuación se realiza la fermentación maloláctica que se lleva a cabo en barricas de roble francés nuevo 50% y americano nuevo 50%.

CRIANZA: Se lleva a cabo en barricas de roble francés y americano durante 24 meses.

A continuación, crianza en botella de 2 año (la crianza en botella, implica una evolución y afinamiento del vino.

TEMPERATURA DE CONSUMO: entre 16º y 18ºC.

DECANTACIÓN: DECANTACIÓN: Debido a la naturalidad en la elaboración, pueden aparecer precipitados en el vino, ya que no se le somete a ningún proceso de clarificación ni de estabilización NOTAS DE CATA

Color rojo picota

Muy intenso. Aromas a fruta negras maduras (ciruelas pasas), torrefactos (café y tabaco).

Vino con tanicidad expresiva, fresco, equilibrado y sedoso. Notas de frutas en licor, tostados, tabaco, café y cacao.