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25 de Septiembre y 27 de SeptiembreEl rabo de Wagyu corresponde a las últimas vertebras de la columna que salen del animal. Esta zona tiene mucha gelatina dándole una textura y sabor deliciosos.
Esta pieza es ideal para hacer guisos a fuego lento o cocinar a baja temperatura para que la gelatina se deshaga y quede una salsa espectacular.
Se lo enviamos cortado y envasado al vacío, listo para preparar esta suculenta receta:
Sugerencia de receta: Rabo y Carrilleras de Wagyu al vino tinto
Importante: Saque la pieza del envoltorio unas horas antes de cocinar para mejorar su sabor y jugosidad.
Cocinar en Estofado
Estofado
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Antonio
Uno de los platos estrellas de la cocina cordobesa es el "salmorejo", otro es el "rabo de toro" Pues, bien, manteniendo los ingredientes de este segundo plato, pero utilizando como ingrediente principal el "Rabo de Wagyu", con la calidad y el sabor que tiene este tipo de carne, nos ha salido un plato exquisito y delicioso, para chuparse los dedos literalmente. Os invito a que lo hagáis. No os va a defraudar.
Sí el pedido mínimo es de 40€.
No, desde la web no se pueden hacer envíos a Canarias. Tenemos un distribuidor en las islas que se llama tu boca en mi carne.
Pueden contactar con la persona responsable 662 96 91 69 o puede hacer el pedido desde su web: https://tubocamicarne.com/
Desde la web enviamos también a Francia, para pedidos a otros países escribir a sales@fincasantarosalia.com
El marmoleado y la infiltración de la carne hacen referencia a lo mismo. Puede encontrar una explicación detallada en nuestro blog: https://www.fincasantarosalia.com/que-es-el-marmoleado-de-la-carne/
El grado de infiltración que tenemos disponibles en nuestra tienda online son :
5-6
7-8
Premium
Depende de la empresa de transporte y de la localidad de destino:
Con integra2: Capitales de provincia del norte de España, 24h (laborables) tras ser marcado como enviado. Si es del sur de España (24-48h). Si no es capital de provincia generalmente otras 24h más. Hay localidades que debido a su lejanía a la capital o a su tamaño, sólo se reparte 1 o 2 días a la semana, en ese caso se puede alargar un poco dependiendo del día en que se ha hecho el envío, ya que reparten de lunes a viernes.
El envío y almacenamiento son siempre refrigerados.
Con Seur: Envío garantizado antes de las 13:30 del día siguiente a la fecha de envío del pedido. De lunes a Viernes (y algunos sábados).
A estas estimaciones hay que tener en cuenta la posibilidad de que sea festivo en la localidad de destino, en cuyo caso se puede retrasar algo más.
Puede dejar una nota a la hora de hacer el pedido indicando su disponibilidad. La agencia de transporte intentará en la medida de lo posible adecuarse a su situación.
La agencia dispondrá de su teléfono de contacto para ponerse en contacto con usted si es necesario.
Si no va a estar en casa puede indicarnos en el pedido que lo dejen con un vecino o establecimiento junto a su dirección.
No disponemos de paquetes especiales para regalo, si lo indica en el pedido ponemos el albarán sin valorar y podemos incluir un mensaje que usted nos ponga en el pedido e intentar dejárselo lo más bonito posible.
Si nos lo indica en el pedido podemos tratar de enviar un pedido para que llegue en una fecha concreta pero no podemos hacernos responsables de posibles retrasos en el transporte.
La carne de wagyu destaca por su sabor y sobre todo por su terneza. La pieza más tierna quizás sea el solomillo pero en cuestión de sabor/terneza quizás el lomo bajo.
Los cortes clásicos como el solomillo, el lomo bajo y el lomo alto. También hay otros cortes como la picanha que están muy ricos a la brasa.
En este post de nuestro blog puede encontrar algunas ideas: https://www.fincasantarosalia.com/que-pieza-del-wagyu-elijo/
o éste otro:
https://www.fincasantarosalia.com/como-hacer-una-barbacoa-perfecta/
Depende el producto y del tipo de envasado:
Hamburguesas: 14 días de caducidad
Cortes de wagyu: 30 días
Steak tartar: 21 días
Cecina: 1 año
Cocinados: 2 meses
Sólo los códigos de descuento recibidos por comentarios de productos son acumulables, es decir puede añadir varios a un mismo pedido.
Recuerden que es necesario hacer un pedido mínimo de 50€ para poder usarlos
La mayor parte de los productos de la tienda, excepto la morcilla y algún producto elaborado, tienen su versión halal. Si desea comprar alguno debe indicarlo a la hora de hacer el pedido, bien en un mensaje en el mismo pedido, o llamándonos o dejándonos un mensaje de whatsapp en el teléfono al 608499084, indicando la referencia o nº de pedido y qué productos son halal.
Ante la duda lo mejor es que pregunte antes de hacer el pedido.
Los pedidos con productos halal pueden sufrir retrasos en su preparación, ya que depende de que haya habido una matanza halal en días recientes.
Si el pedido se envió por Integra2:
Pincha en el siguiente enlace: Tracking integra2 e introduce la referencia del pedido (sin espacios) y los 3 primeros dígitos del código postal donde se envió.
Si no consigues localizarlo escríbenos un email o llámanos al 608499084 y te daremos toda la información posible.
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Rabo de Wayuu
Sencillamente espectacular!! Hecho en olla lenta super tierno y jugoso.