Lomo Alto Premium Wagyu

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EL LOMO ALTO PREMIUM DE WAGYU, EL CORTE MÁS DESEADO

El lomo alto premium de Wagyu es una de las piezas más exclusivas y queridas en Finca Santa Rosalía. No todos los Wagyu consiguen la categoría de premium, por lo que esta pieza de carne es algo más especial que el resto. Desde Finca Santa Rosalía lo recomendamos para todos aquellas ocasiones y eventos especiales. Un manjar así viste la mesa y anima a los comensales.

Esta carne se presenta con un corte noble, sin hueso y limpia al 100%. Lo que es muy práctico y útil, ya que puedes aprovechar toda la pieza.

 

¿SABES DE DONDE PROCEDE EL LOMO ALTO PREMIUM WAGYU?

El lomo alto premium Wagyu se encuentra a partir de la quinta costilla del lomo, lo que la convierte en la parte más tierna y sabrosa del animal, además no incluye el hueso.

El proceso de maduración de esta carne es de un mínimo de 45 días. Con el fin de que aumente su terneza y potencie su fabuloso sabor premium.

 

EN FINCA SANTA ROSALÍA NOS GUSTA PORQUE…

En Finca Santa Rosalía nos gusta el lomo alto premium de Wagyu porque es una pieza privilegiada, con un sabor característico, propio de la carne de primera calidad.

Es un producto apto para hacer a la plancha, parrilla o sartén dependiendo el grosor de la carne. Es importante sacar la pieza del envase antes de cocinarla, para atemperarla. Una vez preparada debes añadir sal en escamas por encima; y de esta forma, conseguirás una carne espectacular y sabrosa.

Si la pieza es muy gruesa debes controlar la temperatura para que no esté muy alta, o de ser así dejarla poco tiempo. Y si, por el contrario, el lomo es muy finito, procurar dejarlo poco tiempo y a baja temperatura, para que no se pase y se encuentre jugoso.

Viene envasado al vacío en piezas individuales, aptas para un comensal. Y cuenta con la posibilidad de elegirlas de 400-450 gr, 500-600 gr o 600-700 gr.

Lomo Alto Premium Wagyu

Valoraciones de los clientes

(4,7/5)
6 calificación(es) - 5 opinión
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    Opiniones

    Por el 08 Ene. 2022 (Lomo Alto Premium Wagyu) :
    (5/5
    El cliente ha calificado el producto pero no ha redactado una opinión, o la misma se encuentra a la espera de ser moderada
    Por el 29 Dic. 2021 (Lomo Alto Premium Wagyu) :
    (5/5

    Espectacular

    Muy tierno y sabroso.

    Por el 22 Dic. 2021 (Lomo Alto Premium Wagyu) :
    (5/5

    buenisima

    Carne deliciosa,que con un Garmendia, es alcanzar el cielo

    Por el 29 Nov. 2021 (Lomo Alto Premium Wagyu) :
    (3/5

    Muy buena calidad

    Excelente sabor, muy tierno y jugoso..

    Por el 11 Ago. 2021 (Lomo Alto Premium Wagyu) :
    (5/5

    Excelente


    Muy contentos con la calidad. Sabor exquisito.






    Preguntas y respuestas frecuentes

      ¿Tienen pedido mínimo?

      No, no hay pedido mínimo.


      ¿Hacen envíos a Canarias?

      No, desde la web no se pueden hacer envíos a Canarias. Tenemos un distribuidor en las islas que se llama tu boca en mi carne.
      Pueden contactar con la persona responsable 662 96 91 69 o puede hacer el pedido desde su web: https://tubocamicarne.com/


      ¿Se envía a otros países como Francia?

      Desde la web enviamos también a Francia, para pedidos a otros países escribir a sales@fincasantarosalia.com


      ¿Qué es el marmoleado de la carne?

      El marmoleado y la infiltración de la carne hacen referencia a lo mismo. Puede encontrar una explicación detallada en nuestro blog: https://www.fincasantarosalia.com/que-es-el-marmoleado-de-la-carne/

      El grado de infiltración que tenemos disponibles en nuestra tienda online son :

      5-6

      7-8

      Premium


      ¿Cuánto tarda en llegar un pedido?

      Depende de la empresa de transporte y de la localidad de destino:


      Con integra2: Capitales de provincia del norte de España, 24h (laborables) tras ser marcado como enviado. Si es del sur de España (24-48h). Si no es capital de provincia generalmente otras 24h más. Hay localidades que debido a su lejanía a la capital o a su tamaño, sólo se reparte 1 o 2 días a la semana, en ese caso se puede alargar un poco dependiendo del día en que se ha hecho el envío, ya que reparten de lunes a viernes.
      El envío y almacenamiento son siempre refrigerados.

      Con Seur: Envío garantizado antes de las 13:30 del día siguiente a la fecha de envío del pedido. De lunes a Viernes (y algunos sábados).


      A estas estimaciones hay que tener en cuenta la posibilidad de que sea festivo en la localidad de destino, en cuyo caso se puede retrasar algo más.


      ¿Puedo elegir la hora de entrega?

      Puede dejar una nota a la hora de hacer el pedido indicando su disponibilidad. La agencia de transporte intentará en la medida de lo posible adecuarse a su situación.
      La agencia dispondrá de su teléfono de contacto para ponerse en contacto con usted si es necesario.
      Si no va a estar en casa puede indicarnos en el pedido que lo dejen con un vecino o establecimiento junto a su dirección.


      ¿Hacen envíos para regalo?

      No disponemos de paquetes especiales para regalo, si lo indica en el pedido ponemos el albarán sin valorar y podemos incluir un mensaje que usted nos ponga en el pedido e intentar dejárselo lo más bonito posible.


      ¿Puedo hacer un pedido para que llegue un día en concreto?

      Si nos lo indica en el pedido podemos tratar de enviar un pedido para que llegue en una fecha concreta pero no podemos hacernos responsables de posibles retrasos en el transporte.


      ¿Cuál es la carne más tierna?

      La carne de wagyu destaca por su sabor y sobre todo por su terneza. La pieza más tierna quizás sea el solomillo pero en cuestión de sabor/terneza quizás el lomo bajo.


      ¿Qué me recomienda para hacer una parrilla?

      Los cortes clásicos como el solomillo, el lomo bajo y el lomo alto. También hay otros cortes como la picanha que están muy ricos a la brasa.


      En este post de nuestro blog puede encontrar algunas ideas: https://www.fincasantarosalia.com/que-pieza-del-wagyu-elijo/
      o éste otro:
      https://www.fincasantarosalia.com/como-hacer-una-barbacoa-perfecta/


      ¿Cuánta caducidad tienen los productos?

      Depende el producto y del tipo de envasado:

      Hamburguesas: 14 días de caducidad

      Cortes de wagyu: 30 días

      Steak tartar: 21 días

      Cecina: 1 año

      Cocinados: 2 meses


      ¿Son acumulables los códigos de descuento?

      Sólo los códigos de descuento recibidos por comentarios de productos son acumulables, es decir puede añadir varios a un mismo pedido.

      Recuerden que es necesario hacer un pedido mínimo de 50€ para poder usarlos


      ¿Tienen productos Halal en la tienda?

      La mayor parte de los productos de la tienda, excepto la morcilla y algún producto elaborado, tienen su versión halal. Si desea comprar alguno debe indicarlo a la hora de hacer el pedido, bien en un mensaje en el mismo pedido, o llamándonos o dejándonos un mensaje de whatsapp en el  teléfono al 608499084, indicando la referencia o nº de pedido y qué productos son halal.

      Ante la duda lo mejor es que pregunte antes de hacer el pedido.

      Los pedidos con productos halal pueden sufrir retrasos en su preparación, ya que deben cortarse, envasarse y demás de forma separada por lo que se harían a primera hora del día o al final para no ocasionar retrasos en la producción.


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