Graisse / Élixir Wagyu pour la cuisine

 

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La graisse Wagyu Santa Rosalía devient une graisse de cuisson de plus en plus populaire en raison de ses propriétés saines, sans gras trans. Ces propriétés lui confèrent à leur tour un arôme particulier dans la cuisine.

Notre graisse wagyu est aussi polyvalente dans la cuisine que n'importe quelle autre graisse ou huile et peut être utilisée pour frire, sauter, cuire, rôtir et griller. A l'état solide, il peut être utilisé comme du beurre et tartiné sur du pain grillé.

Mais là où la graisse Santa Rosalía Wagyu fait la différence, c'est dans la confiserie, en obtenant des résultats avec une texture plus fine, plus savoureuse et plus saine.

Le beurre Wagyu Santa Rosalía est composé à 100% de graisse blanche de nos animaux. Pour l'obtenir, la graisse est chauffée lentement jusqu'à ce qu'elle fonde, puis elle est liquéfiée et conditionnée.

La graisse est solide et opaque à température ambiante et, en raison de sa forte teneur en acides gras insaturés : oméga 3, oméga 6 et acide oléique, elle devient liquide à une température d'environ 25 ºC.

La forte teneur en acides gras insaturés de nos graisses est due aux soins, à la génétique et à la nutrition naturelle que reçoivent nos animaux.

Tailles disponibles:

pot de 250g

Conditionné sous vide en colis de 0.5Kg, 1Kg et 2Kg

CARACTERÍSTICAS:

Conservation: Au réfrigérateur entre 3º et 5ºC
Graisse / Élixir Wagyu pour la cuisine

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      Vous pouvez trouver une explication détaillée sur notre blog: https://www.fincasantarosalia.com/que-es-el-marmoleado-de-la-carne/


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      Quelle est la viande la plus tendre?

      La viande Wagyu se distingue par sa saveur et surtout par sa tendreté. Le morceau le plus tendre est peut-être la surlonge, mais pour une question de saveur / tendresse FAUX FILET DE BŒUF.


      Que recommandez-vous pour faire un gril?

      Coupes classiques telles que la surlonge, la longe basse et la longe haute. Il existe également d'autres coupes comme le picanha qui sont très riches sur le gril.


      Dans cet article de notre blog, vous pouvez trouver quelques idées: https://www.fincasantarosalia.com/que-pieza-del-wagyu-elijo/

      ou cet autre:
      https://www.fincasantarosalia.com/como-hacer-una-barbacoa-perfecta/


      Combien de temps les produits expirent-ils?

      Cela dépend du produit et du type d'emballage:

      Burgers: expiration de 14 jours

      Coupes Wagyu: 30 jours

      Steak tartare: 21 jours

      Cecina: 1 an

      Cuit: 2 mois


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