Torche Wagyu (ossobuco)

 

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Une excellente option à partager lors d'un repas en famille ou entre amis. C'est déjà cuit donc il suffit de le réchauffer et c'est tout, c'est aussi simple que ça.

La torche Wagyu est obtenue à partir de la partie supérieure de la patte de l'animal, charnue avec une haute teneur en collagène, un moelleux exceptionnel en bouche accompagné d'une grande jutosité.
Il est cuit dans un four à Basse Température pour rehausser ses qualités, obtenant un produit délicat et puissant en bouche.

Suggestion de cuisine : On retire délicatement le produit sans casser le film plastique et on le met au bain-marie pour que la sauce se dissolve bien.

(Vous devez vous assurer que le sac est livré sans pores car sinon toute l'eau entrerait).

Quand il est prêt, nous le sortons soigneusement et le mettons dans un récipient. Nous ouvrons l'emballage et retirons soigneusement le chalumeau et la sauce pour pouvoir la servir.

La torche avant pèse entre 3 kg et 3,5 kg.

La torche arrière pèse entre 6 et 6,5 kg.

CARACTERÍSTICAS:

Expiration: 40 jours d'expiration
Type de conteneur: Emballé sous vide
Ingrédients: Carne de vacuno Wagyu (100%), sal y pimienta.
Alérgenos: Único alérgeno presente en plante: Sulfito Libre de GMO's
Torche Wagyu (ossobuco)

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      Cecina: 1 an

      Cuit: 2 mois


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