Une excellente option à partager lors d'un repas en famille ou entre amis. C'est déjà cuit donc il suffit de le réchauffer et c'est tout, c'est aussi simple que ça.

CONNAISSEZ-VOUS L'ORIGINE DE L'OSSOBUCO ?

L'Ossobuco est un type de coupe, le mot vient de l'italien et signifie "os avec un trou", mais nous préférons l'appeler Torche de Waygu, un nom avec la marque de caractère Finca Santa Rosalía.

C'est une viande spectaculaire et tendre digne des banquets et des célébrations en raison de sa taille, de sa texture et de sa saveur.

Il offre la possibilité d'être coupé de différentes manières, rendant possible l'innovation dans vos plats.

De plus, nous l'avons déjà cuisiné pour vous, vous n'avez donc qu'à lui donner une touche de chaleur pour rehausser sa jutosité et sa saveur.

Finca Santa Rosalía prépare la viande Waygu Torch au four à basse température pendant 24 heures à 75° C. Le résultat est une viande tendre, juteuse et savoureuse. Une fois que vous aurez reçu la torche Waygu, vous n'aurez plus qu'à lui donner une touche de chaleur et en profiter !

SAVEZ-VOUS D'OÙ VIENT LA TORCHE DE WAYGU ?

La torche Waygu est obtenue à partir de la partie supérieure de la patte de l'animal, quelque chose qui peut être vu par sa forme, ils peuvent être de l'avant ou de l'arrière. La seule chose qui les différencie est que les arrières ont généralement plus de viande et sont plus gros. Mais les deux sont une viande extraordinaire.

Cette partie de l'animal est très succulente et savoureuse, et a une teneur élevée en collagène, ce qui en fait une viande très sucrée et juteuse. Idéal pour tous ceux qui ont un bon palais gastronomique et parfait pour les plus petits de la maison.

À FINCA SANTA ROSALÍA, NOUS L'AIMONS PARCE QUE...

Il offre de nombreuses options et est certainement un succès assuré si vous avez des invités. C'est une valeur sûre de laisser vos invités bouche bée.

Waygu Torch est une viande accrocheuse mais délicieuse qui ne prendra pas de temps à tempérer et à servir. Vous pouvez le faire au bain-marie, au four ou les deux et c'est tout ! En une demi-heure, vous aurez un délicieux plat qui fera sans aucun doute du repas ou de la fête une journée mémorable.

Si vous préférez le préparer au four, vous pouvez le faire cuire une heure à 150 °C. Pour cette option, le mieux est qu'il soit coupé avec une hauteur d'environ 25 cm, pour le mettre au four en position verticale ; un choix plus rapide et plus utile pour un usage quotidien.

Si vous préférez le faire au bain-marie, vous devez sortir la torche Waygu, et sans casser le film plastique, la mettre dans la marmite. Ce faisant, la sauce se dissout bien et la viande est cuite à la perfection. Et puis, il est simplement retiré de l'emballage et servi. Facile, simple et parfait pour toute la famille !

Sans aucun doute, la torche de Waygu est une option parfaite à toujours avoir dans le réfrigérateur. Vous serez dans le luxe avec vos invités. Surprenez votre famille et vos amis avec un repas incroyable qui ne vous prendra pas plus de 30 minutes ou 1 heure à préparer.

C'est tout un festival pour votre palais et nous pensons qu'il est idéal pour accompagner…

√ Une fête de famille.

√ Un anniversaire.

√ Un mariage.

√ Un repas dominical en famille ou

√ Un dîner décontracté entre amis

La torche avant pèse entre 5 Kg et 5.5 Kg. (8-10 personnes).