Burgers gourmands : tout ce qu'il faut savoir pour manger le meilleur burger

En ces temps-là, on parle beaucoup de hamburgers gastronomiques, ce qu'ils doivent être pour recevoir cette qualification et les nombreux facteurs à prendre en compte pour l'obtenir.

Mais qu’est-ce qu’un burger gourmand ? Quel est le meilleur burger que vous ayez jamais mangé ? La vérité est que ce ne sont pas des questions aussi simples qu’il y paraît a priori, principalement parce que rien n’est écrit sur les goûts. Cependant, dans cet article, nous allons dissiper de nombreux doutes à cet égard.

Quelle est la meilleure viande pour un hamburger ? Comment cuisiner un burger gourmand ou premium ? Quelle sauce peut-on ajouter ? Nous parlons d'un aliment qui est presque inévitablement lié à la restauration rapide, qui à son tour est liée à ce qu'on appelle la malbouffe et qui en elle-même est rejetée par les meilleurs palais et par ceux qui veillent à une alimentation saine.

Mais que se passerait-il si nous parlions, par exemple, de hamburgers wagyu? Ils existent et évidemment ils sont un vrai plaisir pour les papilles, alors plongeons-nous dans cet univers succulent.

Le burger wagyu

La hamburger wagyu Il a tout pour être considéré comme un burger gourmand et évidemment cette caractéristique est donnée par le type de viande dont nous parlons. Goûter une bouchée de ce délice exquis peut être l'un des meilleurs choix gastronomiques dans la vie de chacun, et pour le confirmer, il suffit d'oser le faire. Bien sûr, n'autorisez pas les imitations, car tout ce qui est vendu sous le nom de wagyu n'est pas vraiment wagyu, encore plus lorsqu'il s'agit de viande hachée.

Opter pour ces bœufs d'origine japonaise - car sinon ce ne serait pas du wagyu - fera de vous un véritable amateur de burgers gourmands. Il n'est pas facile de les trouver et elles atteignent généralement des prix assez élevés en raison de leur qualité et de leur faible disponibilité, mais lorsque l'on savoure chaque bouchée, le prix semble négligeable par rapport aux autres types de viande.

La vérité est que tout le monde aime les friandises et les magnifiques proportions de graisses et de protéines qui donnent naissance au meilleur burger connu feraient succomber n'importe qui. Les mélanges de viandes différentes ne sont pas nécessaires, en effet, ce serait une véritable aberration qui briserait une saveur inégalée.; un vrai amateur de gastronomie sait toujours quoi faire et les expériences de ce genre n'entrent pas dans leurs plans.

Finca Santa Rosalia C'est l'un des rares importateurs de la course Wagyu en Espagne, et compte tenu des conditions dans lesquelles les bovins sont élevés, il vous sera difficile de trouver un meilleur burger gourmand que ceux que nous vous préparons. Nous parlons d'un type de viande très spécial qui nécessite des soins très particuliers, d'autant que sa saveur le sera pour votre palais.

Autres burgers gourmands

Cependant, Le Wagyu n'est pas la seule viande qui peut être considérée comme gastronomique lors de la préparation de hamburgers.. Il existe d’autres matières premières de qualité pour préparer un plat qui peut devenir très sybaritique lorsqu’il est traité différemment. Le secret ibérique est l'une de ces viandes, et croyez-nous quand nous vous disons qu'elle vous conquérira sûrement aussi.

Et c'est ça Dans ce monde de hamburgers gourmands, il y a ceux qui les préparent même avec des crevettes. Nous savons déjà qu'en matière de gastronomie, l'imagination n'a pas de limites et, même s'il est vrai qu'elle donne parfois lieu à d'horribles créations, celui qui ne risque pas ne gagne pas et en essayant, on ne perd rien. En dehors de ces sujets et en continuant avec la finesse culinaire d'un plat si commun, nous pouvons assurer qu'en donnant à la viande l'importance qu'elle mérite, nous pouvons sortir de l'alimentation routinière.

Or, pour y parvenir, il est nécessaire de disposer de la matière première appropriée, c'est pourquoi nous vous recommanderons toujours de choisir le bœuf en général ou le wagyu lui-même en particulier, pour le secret ibérique susmentionné ou pour le meilleur bœuf, mais si ce que vous voulez manger est un hamburger gastronomique, surveillez attentivement son origine et certifiez qu'il est réel.

Comment cuisiner un burger gourmand

Pour bien préparer un burger gourmand, plusieurs facteurs doivent être pris en compte.. À César ce qui appartient à César : lorsqu'il s'agit de préparer de la viande, il n'y a pas de meilleur moyen que de la griller, mais la vérité est que cette option n'est pas toujours facilement disponible ; Dans ce cas, une poêle à frire ou une plaque chauffante ne fera pas cesser la viande d’être de première qualité, il n’y a donc pas lieu de s’inquiéter.

Dans le cas d les burgers wagyu que nous vous proposons de Finca Santa Rosalía, nos recommandations sont claires, car nous connaissons parfaitement le produit que nous vendons et nous sommes conscients qu'il s'agit de quelque chose de spécial. C'est pourquoi nous vous conseillons de sortir les burgers de leur emballage respectif et de les laisser à température ambiante pendant 1 à 2 heures avant de les cuire.

Ensuite, quelques gouttes d'huile suffiront pour que le plat soit parfait, car l'huile elle-même graisse caractéristique insaturée de cette viande, fera le reste. Si vous parvenez à le faire caramélisé des deux côtés et mi-saignant - voire mi-cru - à l'intérieur, vous aurez fait un excellent travail avec une viande splendide, alors Il ne vous reste plus qu'à mordre à pleines dents dans votre burger gourmand.

Sauces pour accompagner un bon burger

Mais peut-être qu'il vous manque quelque chose, un peu d'assaisonnement, peut-être ? Autres ingrédients? Que diriez-vous de quelques sauces qui donneraient une touche spéciale à votre plat ? La vérité est qu'à ce stade, nous devons revenir à cette maxime que nous avons mentionnée au début du texte, à savoir que si en général il n'y a rien d'écrit sur les goûts, lorsque nous arrivons à ce point, la liberté doit être absolue. Le seul conseil qui devrait être incontestable serait le suivant la viande ne devrait jamais occuper le devant de la scène, et moins dans ces cas.

Donc, Un hamburger gastronomique acceptera n'importe quelle sauce, mais assurez-vous qu'il sert à rehausser sa saveur. et ne pas le couvrir. Et d'ailleurs, puisque vous avez travaillé sur un plat de ce niveau, ne pensez-vous pas que l'enduire de ketchup industriel est un mauvais choix ? Misez sur la créativité et laissez libre cours à de subtils mélanges à base de fromages, d'épices ou de tout ce qui vous plaît et, bien sûr, racontez-nous comment vous avez fait !