WAGYU

LA RACE WAGYU : LA QUALITE SUPREME

La viande de Nuestro Buey provient de la race bovine Wagyu, d’origine japonaise, également connue sous le nom de bœuf de Kobe.

Elle se distingue par ses extraordinaires qualités culinaires qui en font l’une des viandes les plus appréciées et les plus prisées au monde.

Il s’agit d’une viande rouge, caractérisée par son persillage élevé (degré d’infiltration similaire à celui du jambon ibérique), ce qui lui confère également une grande jutosité, tendreté et une saveur exquise.

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