Viande et évolution humaine

La alimentation à base de viande est l'une des plus anciennes connues et l'une des plus importantes. Les experts en paléontologie assurent que depuis il y a des millions d'années, Les premiers colons sur terre utilisaient déjà leurs mains pour tuer les animaux de leur environnement afin de satisfaire leurs besoins nutritionnels et d'améliorer leurs capacités cognitives.

La consommation de viande a joué un rôle fondamental dans le développement du cerveau humain et a été cruciale dans ce que nous définissons aujourd'hui comme Homo sapiens. C'est ce que révèle une étude de Université de Harvard sur le rôle de la viande dans l'évolution de l'espèce intitulée "Impact de la viande et des techniques de transformation des aliments du Paléolithique inférieur sur la mastication chez l'homme") qui découvre l'importance de l'incorporation de la viande dans le régime alimentaire des hominidés dans le cheminement évolutif.

Malgré les tendances modernes végétariennes ou végétaliennes, qui bannissent complètement la consommation de viande de l'alimentation, l'étude souligne le avantages que la viande a sur le développement du cerveau des humains, aussi bien dans les premières années de la vie qu'à l'âge adulte et dans la vieillesse. Manger de la viande n'est pas qu'une mode, d'après cet article c'est une obligation pour un Vie saine et de longue durée.

Avantages de manger de la viande rouge :

La viande, et particulièrement la viande rouge, présente de multiples bienfaits pour la santé. Nous vous montrons ici les plus importants :

✅ La viande rouge est une source naturelle de protéines de haute valeur biologique.

✅ Il contient une grande quantité de carnitine, importante pour notre santé car elle est synthétisée dans les reins, le foie et le cerveau à l'aide de deux acides aminés essentiels.

✅ Fournit des acides aminés essentiels : ce sont des composés essentiels que le corps produit en petites quantités ou ne les génère pas naturellement, il faut donc « l'aider » en mangeant des aliments qui en contiennent, la viande rouge de haute qualité apporte les composés suivants : histidine , isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane et valine ; qui sont essentiels dans notre alimentation quotidienne.

✅C'est également une source de minéraux, de vitamines telles que B6 et B12 et de graisses saines pour le cœur dont notre corps a besoin.

✅ Il est important de distinguer les viandes maigres des viandes grasses, et d'analyser le contenu le plus sain pour l'organisme. Il est conseillé de manger des graisses telles que celles proposées par la viande de wagyu, qui ont une teneur élevée en lipides bons pour le cœur.

✅ Il est recommandé aux adultes de manger de la viande environ trois fois par semaine, soit environ 200g. et chez les mineurs, la consommation serait de trois fois par semaine avec des portions de 20 grammes pour chaque année d'âge.