Notre domaine de Finca Santa Rosalía, situé dans la commune de Vizmalo, dans la province de Burgos, est un lieu tranquille et plein de charme où, depuis des années, nous élevons avec soin nos animaux et élaborons nos splendides vins.
Nos principes
Bien-être des animaux et qualité des aliments
Qu’il s’agisse de nos perdrix rouges ou de nos bœufs Wagyu, nous contrôlons du début à la fin tout le cycle de vie de chacun d’entre eux, en appliquant un système d’élevage et de traitement spécial, dont les exigences strictes garantissent aussi bien le bien-être de l’animal que la qualité et la sécurité alimentaire du produit final qui arrive sur la table du consommateur.
WAGYU VIANDE
PERDRIX ROUGE
Puisqu’il s’agit d’un oiseau sauvage (avec des caractéristiques culinaires dès lors incomparables avec celles d’un oiseau commercial ou industriel), la perdrix rouge se distingue par une ponte très réduite et saisonnière, ce qui lui permet de transmettre à ses œufs tous les nutriments essentiels à la vie, les transformant en un produit bon pour la santé et à la saveur exquise.