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Finca Santa Rosalía, une entreprise spécialisée dans la viande wagyu, reçoit quatre prix aux Great Taste Awards 2022.
Le Wagyu séché obtient les meilleures notes du jury (trois étoiles). Il fait partie des 240 produits choisis dans le monde, où plus de 14 000 ont été présentés.
Parmi les évaluations du jury, qui a procédé à la dégustation à l'aveugle sans voir le nom de l'entreprise, se distinguent ses propos sur la charcuterie, dans lesquels « les légers arômes salés se traduisent en bouche et confèrent une saveur très délicate » et « L'excellent persillage est évident. En bouche, c'était remarquable : les petits morceaux délivrent beaucoup de saveur, crémeux et onctueux. C'était tout simplement magnifique », selon les experts.
Autres produits récompensés ils sont:
- Longe basse Wagyu
- Boudin Wagyu
- Et le burger wagyu.
C'est la première fois que la Finca Santa Rosalía, située dans la province de Burgos, participe à ce concours, réalisant ainsi tous les produits présentés ont obtenu une reconnaissance.
Lors de l'édition 2022, plus de 14 000 produits alimentaires et boissons provenant de 110 pays différents ont été présentés.
Qu’est-ce que la Finca Santa Rosalia ?
Finca Santa Rosalía est une entreprise qui élève des wagyus dans un emplacement privilégié, dans la municipalité de Vizmalo (Burgos, Espagne). C'est ce paradis naturel où nature et gastronomie gastronomique se rejoignent. Ils élèvent leurs propres animaux pour garantir leur bien-être et le respect de l'environnement. Leurs produits sont fabriqués à la main, sélectionnés pour offrir la plus haute qualité aux professionnels et aux particuliers.
Le secteur de la restauration dispose d'un canal de distribution qui garantit la conservation des pièces jusqu'à leur destination. Les particuliers peuvent acheter à la fois les produits primés et d'autres articles dans le boutique en ligne.
Qu’est-ce que le bon goût ?
Bon goût Il s’agit de l’un des concours du secteur alimentaire les plus prestigieux au monde. Son accréditation repose sur un système d'évaluation unique, dans un cadre de confiance et de réussite commerciale qui vise à promouvoir les PME et à renforcer leur diffusion au niveau national et international.
Le jury prend en compte la qualité des ingrédients, leur arôme, leur mordant, leur texture et leur saveur pour certifier des produits vraiment extraordinaires.
