Picanha de Bɶuf Wagyu (250-300GR)

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WAGYU PICANHA, SUCCÈS GRILLÉ
Wagyu picanha est la viande parfaite pour obtenir un A+ sur le gril. Elle n'est peut-être pas très connue de vous, car elle est très appréciée principalement dans la cuisine brésilienne. Mais depuis plusieurs années maintenant, vous pouvez le trouver dans de nombreux restaurants et boucheries.
Vous le trouverez sous une forme triangulaire, sous une petite couche de graisse, ce qui en fait une viande tendre, juteuse et au goût unique. Lorsque vous réalisez cette pièce, elle dégage un parfum qui invite tous les convives à se mettre rapidement à table, afin de ne pas manquer de place devant cette gourmandise.

SAVEZ-VOUS D'OÙ VIENT WAGYU PICANHA ?
Le picanha Wagyu correspond à la pointe de la hanche. Il a commencé à être connu il y a très peu de temps, mais il fait une grande place sur le marché.
Cette viande a une jutosité extraordinaire et tout cela grâce au fait qu'elle est élevée avec des produits 100% naturels et mûrie avec les meilleurs soins à la Finca Santa Rosalía.

À FINCA SANTA ROSALÍA, NOUS L'AIMONS PARCE QUE…
À la Finca Santa Rosalía, nous aimons la picanha Wagyu car c'est une excellente viande pour le gril. Sa coupe fine et noble lui laisse une armure de gras qui la protège, la laissant dans ce qu'elle a de plus tendre et de plus sucré.
Sa présentation est dans un plateau de peau d'environ 250-300 grammes, une quantité juste et parfaite pour une personne. Avant de commencer la cuisson, il est conseillé de retirer la pièce de son emballage et de la laisser à température ambiante pendant 1 ou 2 heures avant de la cuire. Ensuite, assaisonnez-le avec un peu de sel et faites-le griller. Et un petit conseil que nous faisons de Finca Santa Rosalía, est d'accompagner cette viande avec une bonne bousculade de légumes frais du jardin. Ce qui en fera un plat complètement sain, riche et nutritif.

Picanha de Bɶuf Wagyu (250-300GR)

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      Vous pouvez trouver une explication détaillée sur notre blog: https://www.fincasantarosalia.com/que-es-el-marmoleado-de-la-carne/


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      Quelle est la viande la plus tendre?

      La viande Wagyu se distingue par sa saveur et surtout par sa tendreté. Le morceau le plus tendre est peut-être la surlonge, mais pour une question de saveur / tendresse FAUX FILET DE BŒUF.


      Que recommandez-vous pour faire un gril?

      Coupes classiques telles que la surlonge, la longe basse et la longe haute. Il existe également d'autres coupes comme le picanha qui sont très riches sur le gril.


      Dans cet article de notre blog, vous pouvez trouver quelques idées: https://www.fincasantarosalia.com/que-pieza-del-wagyu-elijo/

      ou cet autre:
      https://www.fincasantarosalia.com/como-hacer-una-barbacoa-perfecta/


      Combien de temps les produits expirent-ils?

      Cela dépend du produit et du type d'emballage:

      Burgers: expiration de 14 jours

      Coupes Wagyu: 30 jours

      Steak tartare: 21 jours

      Cecina: 1 an

      Cuit: 2 mois


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