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250-300GR PICANHA DE BŒUF WAGYU EN RAVIER SKIN

5000014

Santa Rosalía Wagyu
 

Son appellation a tous les arômes des grillades du Brésil. Ce morceau correspond à l’aiguillette du Rumsteak, une de ses faces étant couverte par une légère couche de graisse. Il est recommandé de la couper en biais de la partie fine vers la partie épaisse et toujours en contre fibre.

Coupe spécialement appropriée pour le grill.

Conditionnement sous skin en ravier d’une unité d’approximativement 250-300gr.

LA BRAISE DU BRESIL

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