Variétés: 90% Tempranillo - 10% Garnacha. Raisin écologique de nos vignobles de la Finca Santa Rosalía.

Récolte: Effectuée manuellement dans des caisses de petit volume au moment optimal de maturation.

Elaboration: Nous récoltons les meilleurs raisins dans des tables de sélection, nous macérons avec leurs peaux pendant 15 jours. Fermentation malolactique avec des levures indigènes de la Finca Santa Rosalía, exprimant la singularité de nos vignobles et terroir. Elevage en fûts de chêne américain et français pendant 3 mois.

Analyse de dégustation: Robe rouge cerise aux reflets bleus et violets intenses. Arômes de fruits rouges, assemblés avec des notes de vanille. Fruité en bouche, avec de légères nuances torréfiées, équilibrant sa Juventus et son vieillissement.

Présentation: bouteille 75cl.