Steak Tartar de Wagyu

1000248

Santa Rosalía Wagyu
 

9,20 €1TTC

 

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Idéal pour les amateurs de viande crue. Fabriqué avec une sélection de coupes Wagyu nobles coupées au couteau. Il comprend un sachet de sauce pour la vinaigrette, composé des ingrédients suivants: huile d'olive, sauce moutarde, jus de citron vert, sauce soja, ciboulette, poivre noir et un mélange d'épices. Il peut être consommé cru, en habillant la viande avec la sauce et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'échalote, du cornichon et des câpres, le tout finement haché et pour lui donner une touche plus épicée, vous pouvez ajouter une goutte de tabasco au goût. Vous pouvez également le manger sur le gril, en ajoutant quelques gouttes d'huile et en le brunissant au goût des deux côtés.

Poids: 130g

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      Quelle est la viande la plus tendre?

      La viande Wagyu se distingue par sa saveur et surtout par sa tendreté. Le morceau le plus tendre est peut-être la surlonge, mais pour une question de saveur / tendresse FAUX FILET DE BŒUF.


      Que recommandez-vous pour faire un gril?

      Coupes classiques telles que la surlonge, la longe basse et la longe haute. Il existe également d'autres coupes comme le picanha qui sont très riches sur le gril.


      Dans cet article de notre blog, vous pouvez trouver quelques idées: https://www.fincasantarosalia.com/que-pieza-del-wagyu-elijo/

      ou cet autre:
      https://www.fincasantarosalia.com/como-hacer-una-barbacoa-perfecta/


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      Coupes Wagyu: 30 jours

      Steak tartare: 21 jours

      Cecina: 1 an

      Cuit: 2 mois


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