OFFRE : 3 POUR 2 Surlonge Wagyu 250/300 gr

3x2 Surlonge de bœuf wagyu 250-300 grs.

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VOULEZ-VOUS PROFITER AU MAXIMUM D'UNE SURLONGE?

La surlonge Waygu est un plaisir pour le palais. Sans aucun doute celle choisie pour les occasions les plus spéciales, mais qu'est-ce qu'une occasion spéciale ? Cela va bien plus loin qu'un mariage ou un événement. Une occasion spéciale est celle où vous décidez de prendre soin de vous. Un moment idéal pour déguster cette surlonge juteuse est tranquillement ou en compagnie. Dans un dîner décontracté ou un repas agréable et décontracté. Si vous êtes un hôte ce week-end, n'hésitez pas, surprenez-les avec le surlonge Waygu et rendez le moment mémorable. Le servir à n'importe quel repas est un succès assuré. Il habille n'importe quelle table et est un délice pour tout carnivore et amateur de viande.

SAVEZ-VOUS D'OÙ VIENT LE SURLONGE WAYGU

C'est précisément la partie qui se trouve à côté des côtes, recouverte par le rognon. Une des parties les plus tendres et savoureuses de l'animal. Vous pouvez en faire différentes découpes. √ De Chateaubriand, qui sont des médaillons de la partie la plus large. √ Tournedo, qui sont des médaillons circulaires de la partie centrale, ou √ Filet Migno, qui sort de la pointe de surlonge.Actuellement, grâce à sa saveur et sa texture incroyables, il est largement utilisé pour préparer le fameux steak tartare. Ce plat est un classique pour ceux qui aiment savourer la viande. À FINCA SANTA ROSALÍA, NOUS AIMONS LE FAIRE... Avant de commencer la cuisson, sortez-le du récipient et laissez-le à température ambiante pendant 1 ou 2 heures. Ensuite, il sera à son point optimal pour être cuit.Les options les plus courantes que nous utilisons pour préparer le surlonge Waygu sont : grillé, grillé, à la poêle ou rôti au four. A noter que dans tous les cas c'est simple et rapide à faire, mais cela dépendra de la coupe de la viande. Plus elle est épaisse, il faut la faire cuire plus longtemps à feu doux. Quand elle commence à prendre un ton doré-cuivré, c'est le moment idéal pour l'enlever et commencer le placage. Avant de le couper, n'oubliez pas de demander à chaque convive comment il le souhaite : saignant, moyen ou passé.Pour rehausser sa saveur, à la ferme Santa Rosalía, nous l'assaisonnons avec des flocons de sel pendant le processus de cuisson. Le résultat sera un surlonge Waygu plus savoureux et plus appétissant. Il est parfait pour être accompagné d'une salade légère, d'une crème végétale de saison ou de légumes rôtis au four. Sans aucun doute, c'est le protagoniste du plat !
Information complémentaire

RÉFRIGÉRATION : CONSERVER À UNE TEMPÉRATURE ENTRE 0/4º
PÉRIMÈTRE : 40 JOURS
ALLERGÈNES : NE CONTIENT PAS (CONVIENT AUX CELIACS)
Produit sans OGM
FICHE TECHNIQUE : Télécharger

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