3 bouteilles Garmendia Rouge Sélection 2015 (19.96€/u)

Vin lauréat de la médaille d'or VINESPAÑA 2026 dans la catégorie des vins biologiques

VIGNOBLE : Finca Santa Rosalía.

CÉPAGES : 100% Tempranillo.

DÉNOMINATION : Vin du Pays de Castille et León.

RÉCOLTE : Vendanges manuelles (petites caisses).

VINIFICATION : Les raisins passent par la table de sélection, sont égrappés et foulés très légèrement. Leur macération dure 10 à 12 jours.

La fermentation alcoolique dure entre 12 et 15 jours.

Ensuite, la fermentation malolactique a lieu en barriques neuves de chêne français.

ÉLEVAGE : Il se déroule en fûts de chêne français pendant 24 mois.

Ensuite, un élevage en bouteille pendant 2 ans (le vieillissement en bouteille implique une évolution et un affinement du vin).

TEMPÉRATURE DE CONSOMMATION : entre 16º et 18ºC.

DÉCANTATION : En raison du caractère naturel de l'élaboration, des précipités peuvent apparaître dans le vin, car celui-ci n'est soumis à aucun processus de clarification ou de stabilisation.

NOTES DE L'ACTS: Vin rouge à la robe rubis profond et brillante, aux reflets violacés qui témoignent de son intensité et de son vieillissement. Le nez est expressif, dominé par des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la prune, accompagnés de notes épicées et grillées. En bouche, il est équilibré et enveloppant, avec des tanins souples et une belle structure. La finale est longue et persistante, avec des notes de fruits mûrs et de subtiles nuances de vanille et de noix de coco.