Sélection Garmendia 2015 (3 bouteilles)
Sélection Garmendia 2015 (3 bouteilles)
En savoir plusSélection Garmendia 2015 (3 bouteilles)
En savoir plusVIGNOBLE : Finca Santa Rosalía .
CÉPAGES : Tempranillo 95% et Merlot 5%.
DÉNOMINATION : Vin du Pays de Castille et León.
RÉCOLTE : Vendanges manuelles (petites caisses).
VINIFICATION : Les raisins passent par la table de sélection, sont égrappés et foulés très légèrement. Leur macération dure 10 à 12 jours.
La fermentation alcoolique dure entre 12 et 15 jours.
Ensuite, la fermentation malolactique a lieu en barriques neuves de chêne français.
ÉLEVAGE : Il se déroule en fûts de chêne français pendant 24 mois.
Ensuite, un élevage en bouteille pendant 2 ans (le vieillissement en bouteille implique une évolution et un affinement du vin.
TEMPÉRATURE DE CONSOMMATION : entre 16º et 18ºC.
DÉCANTATION : En raison du caractère naturel de l'élaboration, des précipités peuvent apparaître dans le vin, car celui-ci n'est soumis à aucun processus de clarification ou de stabilisation.
NOTES DE L'ACTS
Vin équilibré et soyeux. Notes fruitées dans la liqueur, le café, le tabac et le cacao.
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