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Sobrecostilla de Buey Wagyu (250/300gr) Ampliar

Sobrecostilla de Wagyu (250/300gr)

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Santa Rosalía Wagyu
 

Sobrecostilla de Wagyu skin 250-300gr.

Es una pieza que proviene del cuarto delantero del Wagyu, caracterizándose por ser el corte de mayor infiltración de grasa y por su enorme textura y melosidad, lo que permite una elaboración multifuncional desde para platos en frío como el tataki hasta platos calientes de parrilla o plancha.

Presentación: En bandeja skin Aprox. 250/300grs. (1 persona)

Antes de cocinar: Se recomienda sacar la pieza del envase y dejarla a temperatura ambiente 1 o 2 horas antes de cocinarla.

Modos de preparación:

Parrilla

Cocinar a la Parrilla

Cocinar a la Parrilla

Parrilla

Horno

Cocinar al Horno

Cocinar al Horno

Horno

Plancha

Cocinar a la Plancha

Cocinar a la Plancha

Plancha

Carpaccio

Cocinar en Carpaccio

Cocinar en Carpaccio

Carpaccio

Tartar

Cocinar en Tarta

Cocinar en Tarta

Tartar

Tataki

Cocinar como Tataki

Cocinar como Tataki

Tataki

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