Prueba nuestros variados cortes de wagyu, sanos y deliciosos.

  • Sobrecostilla de Wagyu (250/300gr)

    19,60 €
    Es una pieza que proviene del cuarto delantero del Wagyu, caracterizándose por ser el corte de mayor infiltración de grasa y por su enorme textura y melosidad, lo que permite una elaboración multifuncional desde para platos en frío como el tataki hasta platos calientes de parrilla o plancha. Presentación: En bandeja skin Aprox. 250/300grs. (1 persona)...
     
  • Picanha de Wagyu (250/300gr)

    15,40 €
    Picanha de Wagyu skin 250-300gr.
     
  • Presa de Wagyu (250/300gr)

    14,20 €
    Es una pieza muy particular, con la forma de un lomo alto pero en pequeño, por lo que resulta excepcional para preparar escalopines. Pueden separarse sus dos músculos con objeto de cortarlos en tacos para preparar brochetas. Skin 250-300gr. Presentación: En bandeja skin Aprox. 250/300grs. (1 persona) Antes de cocinar: Se recomienda sacar la pieza del...
     
  • Centro de Posta Rosada de Wagyu (250/300gr)

    12,70 €
    Centro  de Posta Rosada de Wagyu 250-300gr.
     
  • Espaldilla de Wagyu (250/300gr)

    10,70 €
    Espaldilla de Wagyu 250 / 300 grs.
     
  • Posta Negra de Wagyu (250/300gr)

    9,70 €
    Posta Negra de Wagyu 250 / 300 grs.
     
  • Minifalda de Wagyu (250/300gr)

    15,40 €
    Minifalda de Wagyu 250 / 300 grs. Esta pieza, de exquisita textura y sabor, forma parte de la falda del Wagyu, manteniendo un gran parecido con el secreto de ibérico, pero una anchura mucho mayor. Se recomienda cortar de la parte gruesa a la fina mediante un corte al bies (inclinar el cuchillo 45º). Así conseguiremos realzar su textura en boca.
     
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