Garmendia Tinto Selección 2015

VIÑEDO: Finca Santa Rosalía.

VARIEDADES DE UVA: Tempranillo 95% y Merlot 5%.

DENOMINACIÓN: Vino de la Tierra de Castilla y León.

VENDIMIA: Vendimia manual (cajas pequeñas).

VINIFICACIÓN: Las uvas pasan por la mesa de selección, se despalillan y estrujan muy ligeramente. La maceración de las mismas dura de 10 a 12 días.

La fermentación alcohólica dura entre 12-15 días.

A continuación se realiza la fermentación maloláctica que se lleva a cabo en barricas de roble francés nuevo.

CRIANZA: Se lleva a cabo en barricas de roble francés durante 24 meses.

A continuación, crianza en botella de 2 año (la crianza en botella, implica una evolución y afinamiento del vino.

TEMPERATURA DE CONSUMO: entre 16º y 18ºC.

DECANTACIÓN: Debido a la naturalidad en la elaboración, pueden aparecer precipitados en el vino, ya que no se le somete a ningún proceso de clarificación ni de estabilización 

NOTAS DE CATA

Vino equilibrado y sedoso. Nota de frutas en licor, café, tabaco y cacao.