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27 de Septiembre y 29 de SeptiembreCENTRO DE POSTA ROSADA DE WAGYU UN INFALIBLE A LA PLANCHA
El centro de posta rosada de Wagyu comúnmente conocida como “babilla”, es un infalible para hacer a la plancha. Una vez que coloques esta carne sobre la plancha ardiendo, comenzará a hacerse dejando un olor que conseguirá hipnotizar a los comensales.
Está carne hace honor al dicho: “si huele bien, mejor sabrá”; porque es una carne fabulosa, sabrosa, tierna y melosa. Conseguirás ganarte a todos, con un plato de esta categoría y clase.
¿SABES DÓNDE PUEDES UTILIZAR EL CENTRO DE POSTA ROSADA DE WAGYU?
La posta rosada de Wagyu viene bajo un corte muy tierno y meloso por la infiltración de grasa que posee. Lo que la hace una carne apta para ofrecer en medallones junto a verduras frescas de nuestra huerta, en tartar para los amantes de la carne cruda o en formato carpaccio, donde no dejará a ninguno indiferente.
Esta carne procede exactamente del interior de la pierna o bola del animal. Se encuentra pegada completamente al hueso del fémur, lo que la aporta una gran terneza y sutil sabor. Además, está pieza ofrece una gran presentación digna de un restaurante de cinco estrellas. Saca tu faceta más hábil y elabora un gran emplatado con esta carne, que deslumbre a toda la mesa.
EN FINCA SANTA ROSALÍA NOS GUSTA PORQUE…
En Finca Santa Rosalía nos gusta la posta rosada de Wagyu o “babilla”, porque es un plato maravilloso para preparar fácilmente a la plancha.
Se presenta en una bandeja skin de aproximadamente 250/300 grs., la cantidad idónea para una persona. La puedes elaborar a la plancha, como veníamos comentando anteriormente, ya que es una de las opciones más sencillas y rápidas, en carpaccio, en formato tartar o para los aficionados a los guisos en estofado.
Desde Finca Santa Rosalía te recomendamos que antes de cocinar la pieza, la saques de su propio envase y la dejes sobre un plato a temperatura ambiente, al menos durante 1 o 2 horas. De esta forma, la carne se oxigenará y se encontrará en su mejor estado antes de empezar a elaborarla.
Cocinar a la Plancha
Plancha
Cocinar en Carpaccio
Carpaccio
Cocinar en Tartar
Tartar
Cocinar en Estofado
Estofado
Valoraciones de los clientes
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Fecha de disponibilidad:
Esquisito
Perfecto para hacer a la plancha, una carne tierna y con mucha infiltracion
Exquisito
Una pieza de carne que son ser excesivamente noble, es jugosa y rica. Siempre que se prepare correctamente.
Buenísimos.
Tierno y sabroso.
Nos gusto mucho
Es una carne tierna y con un gran sabor
Sí el pedido mínimo es de 40€.
No, desde la web no se pueden hacer envíos a Canarias. Tenemos un distribuidor en las islas que se llama tu boca en mi carne.
Pueden contactar con la persona responsable 662 96 91 69 o puede hacer el pedido desde su web: https://tubocamicarne.com/
Desde la web enviamos también a Francia, para pedidos a otros países escribir a sales@fincasantarosalia.com
El marmoleado y la infiltración de la carne hacen referencia a lo mismo. Puede encontrar una explicación detallada en nuestro blog: https://www.fincasantarosalia.com/que-es-el-marmoleado-de-la-carne/
El grado de infiltración que tenemos disponibles en nuestra tienda online son :
5-6
7-8
Premium
Depende de la empresa de transporte y de la localidad de destino:
Con integra2: Capitales de provincia del norte de España, 24h (laborables) tras ser marcado como enviado. Si es del sur de España (24-48h). Si no es capital de provincia generalmente otras 24h más. Hay localidades que debido a su lejanía a la capital o a su tamaño, sólo se reparte 1 o 2 días a la semana, en ese caso se puede alargar un poco dependiendo del día en que se ha hecho el envío, ya que reparten de lunes a viernes.
El envío y almacenamiento son siempre refrigerados.
Con Seur: Envío garantizado antes de las 13:30 del día siguiente a la fecha de envío del pedido. De lunes a Viernes (y algunos sábados).
A estas estimaciones hay que tener en cuenta la posibilidad de que sea festivo en la localidad de destino, en cuyo caso se puede retrasar algo más.
Puede dejar una nota a la hora de hacer el pedido indicando su disponibilidad. La agencia de transporte intentará en la medida de lo posible adecuarse a su situación.
La agencia dispondrá de su teléfono de contacto para ponerse en contacto con usted si es necesario.
Si no va a estar en casa puede indicarnos en el pedido que lo dejen con un vecino o establecimiento junto a su dirección.
No disponemos de paquetes especiales para regalo, si lo indica en el pedido ponemos el albarán sin valorar y podemos incluir un mensaje que usted nos ponga en el pedido e intentar dejárselo lo más bonito posible.
Si nos lo indica en el pedido podemos tratar de enviar un pedido para que llegue en una fecha concreta pero no podemos hacernos responsables de posibles retrasos en el transporte.
La carne de wagyu destaca por su sabor y sobre todo por su terneza. La pieza más tierna quizás sea el solomillo pero en cuestión de sabor/terneza quizás el lomo bajo.
Los cortes clásicos como el solomillo, el lomo bajo y el lomo alto. También hay otros cortes como la picanha que están muy ricos a la brasa.
En este post de nuestro blog puede encontrar algunas ideas: https://www.fincasantarosalia.com/que-pieza-del-wagyu-elijo/
o éste otro:
https://www.fincasantarosalia.com/como-hacer-una-barbacoa-perfecta/
Depende el producto y del tipo de envasado:
Hamburguesas: 14 días de caducidad
Cortes de wagyu: 30 días
Steak tartar: 21 días
Cecina: 1 año
Cocinados: 2 meses
Sólo los códigos de descuento recibidos por comentarios de productos son acumulables, es decir puede añadir varios a un mismo pedido.
Recuerden que es necesario hacer un pedido mínimo de 50€ para poder usarlos
La mayor parte de los productos de la tienda, excepto la morcilla y algún producto elaborado, tienen su versión halal. Si desea comprar alguno debe indicarlo a la hora de hacer el pedido, bien en un mensaje en el mismo pedido, o llamándonos o dejándonos un mensaje de whatsapp en el teléfono al 608499084, indicando la referencia o nº de pedido y qué productos son halal.
Ante la duda lo mejor es que pregunte antes de hacer el pedido.
Los pedidos con productos halal pueden sufrir retrasos en su preparación, ya que depende de que haya habido una matanza halal en días recientes.
Si el pedido se envió por Integra2:
Pincha en el siguiente enlace: Tracking integra2 e introduce la referencia del pedido (sin espacios) y los 3 primeros dígitos del código postal donde se envió.
Si no consigues localizarlo escríbenos un email o llámanos al 608499084 y te daremos toda la información posible.
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