Lomo Alto Wagyu con Hueso (chuleton) de 1,2/1,3kg

1000067

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Es un corte que nace a partir de la  quinta costilla del lomo, ofreciéndoles así el corazón de la pieza tras haber sido extraído de ella la columna vertebral del animal. El hueso aporta excelentes sabores durante la cocción.

Pieza ideal para preparar un chuletón o gran chuleta a la plancha, parrilla o sartén, dependiendo del grosor. Se recomienda atemperar la pieza durante unas horas antes de cocinar y añadir la sal en escamas después del cocinado, tener presente el grosor de la pieza a la hora de elegir la temperatura y en tiempo adecuados, pudiendo ser una temperatura más alta y un tiempo menor cuanto menos grosor tenga la pieza, se trata de caramelizar el corte por ambos lados hasta obtener unos tonos dorados-cobrizos, momento en el cual debemos de retirarla del calor. Todos nuestros lomos han pasado por un proceso de maduración de 45 días como mínimo, para aumentar si cabe aún más su terneza, y potenciar su especial bouquet.

Presentación: Envasado al vacío. Aprox. 1.200/1.300 grs (2-3 personas).

Antes de cocinar: Se recomienda sacar la pieza del envase y dejarla a temperatura ambiente 1 o 2 horas antes de cocinarla.

CARACTERÍSTICAS:

Infiltración: 7-8
Lomo Alto Wagyu con Hueso (chuleton) de 1,2/1,3kg

Modos de preparación:

Parrilla

Cocinar a la Parrilla

Cocinar a la Parrilla

Parrilla

Plancha

Cocinar a la Plancha

Cocinar a la Plancha

Plancha

Sartén

Cocinar en Sartén sin Aceite

Cocinar en Sartén sin Aceite

Sartén

Valoraciones de los clientes

(4/5)
5 calificación(es) - 4 opinión
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    Opiniones

    Por el 07 Nov. 2022 (Lomo Alto Wagyu con Hueso (chuleton) de 1,2/1,3kg) :
    (5/5
    El cliente ha calificado el producto pero no ha redactado una opinión, o la misma se encuentra a la espera de ser moderada
    Por el 10 Feb. 2022 (Lomo Alto Wagyu con Hueso (chuleton) de 1,2/1,3kg) :
    (4/5

    Excelente

    El chuletón estaba de muerte, muy tierno y gustoso. Rapidez en la entrega, en resumen, materia prima y servicio excelente.

    Por el 25 Ene. 2022 (Lomo Alto Wagyu con Hueso (chuleton) de 1,2/1,3kg) :
    (5/5

    Excelente en todos los sentidos

    Viene perfectamente envasado con protección extra alrededor del hueso. Está muy bien recortado y no tienen nada de despercicio. De sabor y jugosidad está espectacular, desde luego volveremos a comprar.

    Por el 20 Ene. 2022 (Lomo Alto Wagyu con Hueso (chuleton) de 1,2/1,3kg) :
    (1/5

    UNOS TIMADORES

    UN CHULETON DE 137 € Y ME LO ENVIARON EN MAL ESTADO Y NO QUIEREN HACERSE CARGO

    Buenas tardes. Debería incluir la historia completa en su reseña. Todos los clientes tienen 7 días para comprobar que el producto le ha llegado en perfectas condiciones y ponerse en contacto con nosotros si hay algún problema. Sin embargo nos contactó 42 días después de hacer el pedido cuando incluso el producto en cuestión ya estaba caducado. Aún así le pedimos fotos para intentar llegar a un acuerdo pero nunca nos las mandó. Nos hubiese gustado ayudarle de todo corazón pero tiene que entender que la reclamación está extremadamente fuera de plazo y sin fotos no hemos podido ayudarle.

    Respuesta del responsable de la tienda el 25 Ene. 2022
    Por el 03 Ago. 2021 (Lomo Alto Wagyu con Hueso (chuleton) de 1,2/1,3kg) :
    (5/5

    Muy buena carne

    Sabrosa y tierna, hemos repetido con el pedido... y seguro que repetiremos

    Como llegará mi compra