Comprar Solomillo de Wagyu de 3,2 a 3,5 Kgs. - Finca Santa Rosalía
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Santa Rosalía Wagyu

Solomillo Wagyu de 3,2/ 3,5 Kgs.

366,15 €
(4,8/5) - 6 opiniones

Solomillo de Wagyu 2 (3,2 a 3,5 kg)

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Modo de preparación

Parrilla

Cocinar a la Parrilla

Sartén

Cocinar en Sartén sin Aceite

Plancha

Cocinar a la Plancha

Criados en nuestra finca
Producto de españa
Proyecto sostenible km0
Bienestar animal - Certificado Welfair
Great Taste 2023 - 2 estrellas

Pieza noble que encontramos junto a las costillas, tapado por la riñonada. De ella se pueden hacer diferentes cortes tradicionales tales como el Chateaubriand, que son medallones sacados de la parte más ancha del solomillo, el Tournedo, medallones circulares que obtenemos de la parte central y el Filet Mignon, de la punta del solomillo, los cuales se suelen abrir longitudinalmente para cocinar.

Es la pieza más tierna del animal.

Pieza ideal para la plancha, parrilla, sartén o asado en el horno dependiendo del grosor, se recomienda atemperar la pieza durante unas horas antes de cocinar y añadir la sal en escamas después del cocinado, tener presente el grosor de la pieza a la hora de elegir la temperatura y en tiempo adecuados, pudiendo ser una temperatura más alta y un tiempo menor, cuanto menos grosor tenga la pieza, se trata de caramelizar el corte por ambos lados hasta obtener unos tonos dorados-cobrizos, momento en el cual debemos de retirarla del calor.  También haceros saber que el solomillo de wagyu es la pieza  reina para la  elaboración de un increíble un Stik Tartar siempre picado a cuchillo.

El solomillo va con el cordón.

Presentación:   Envasado al vacío. Aprox. 3,200-3,500 kg entero (10-13 personas).

Antes de cocinar: Se recomienda sacar la pieza del envase y dejarla a temperatura ambiente 1 o 2 horas antes de cocinarla.

Alérgenos
No contiene. Único alérgeno presente en planta: sulfitos Libre de GMO's
Peso
3.2/3.5Kgs
  Opiniones (6) -
(4,8/5)
Rediscover meat beyond meat

My yearly pleasure when I return to France! Wish it was distributed in UAE where I live! The quality made my family and friends gathering a true success and the meat impressed them all. Last but not least the dedicated support I had from the whatsapp assistance was as well beyond all expectations! One disappointment is that I could not managed my online order in English... had to use my rusted Spanish and Google translate has been my assistant. This issue was fast forgotten when I was in front of my pancha to cook!

Por Frederic M. el 16/07/2023
Fantástico

Una carne espectacular. De lo mejor que he probado nunca. Servicio excelente y rápido. Muchas gracias.

Por Gemma E. el 25/10/2022
El mejor

Magnifica textura, sabor y aprovechamiento. No tiene comparación con otras variedades.

Por Angel C. el 05/06/2022
Siempre espectacular!!!!

Una carne sorprendente; su calidad, textura y sabor son algo increíble. 100% recomendable!

Por Richard Z. el 27/12/2021
Cinco estrellas

Producto de calidad excepcional. Empresa muy profesional en el envío, en frío y rápido.

Por Ana Belén S. el 26/12/2021
EXCELENTE

Finca Santa Rosalia wagyu tiene un sabor maravilloso. Siempre excelente.

Por Ian S. el 07/10/2021
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