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Lomo bajo de Wagyu (300/350gr)

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Santa Rosalía Wagyu
 

Lomo Bajo de Wagyu 300/350 grs.

Este corte de carne se obtiene de la zona del entrecot, siendo muy apreciado a nivel gastronómico por su justa infiltración, ternura y jugosidad.

Pieza ideal para la plancha, parrilla o sartén dependiendo del grosor, se recomienda atemperar la pieza durante unas horas antes de cocinar y añadir la sal en escamas después del cocinado, tener presente el grosor de la pieza a la hora de elegir la temperatura y en tiempo adecuados, pudiendo ser una temperatura más alta y un tiempo menor cuanto menos grosor tenga la pieza, se trata de caramelizar el corte por ambos lados hasta obtener unos tonos dorados-cobrizos, momento en el cual debemos de retirarla del calor. Todos nuestros lomos han pasado por un proceso de maduración de 45 días como mínimo, para aumentar si cabe aún más su terneza, y potenciar su especial bouquet.

Presentación: En bandeja Skin. Aprox. 300 / 350 grs. (1 personas).

Antes de cocinar: se recomienda sacar la pieza del envase y dejarla a temperatura ambiente 1 o 2 horas antes de cocinarla.

Modos de preparación:

Parrilla

Cocinar a la Parrilla

Cocinar a la Parrilla

Parrilla

Plancha

Cocinar a la Plancha

Cocinar a la Plancha

Plancha

Sartén

Cocinar en Sartén sin Aceite

Cocinar en Sartén sin Aceite

Sartén


4.6/5 (5 opiniones de clientes)
 

35.00€ IVA incluido

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29 de Mayo y 30 de Mayo

 

Opiniones

Opinión de Paco 2018-01-11 13:06:53
Buen wagyu a buen precio,no se puede pedir mas
Opinión de marta 2018-01-11 12:04:21
muy tierno,sabor fuerte e intenso,sin duda una maravilla
Opinión de Fernando 2017-08-03 13:23:28
No esta mal pero esperaba mas
Opinión de Roberto 2017-07-04 20:52:24
La pieza que mas me gustó, Riquisima
Opinión de Alberto 2017-03-31 17:53:30
Excelente carne. Sabrosa y jugosa.
Lomo bajo de Wagyu (300/350gr) tiene una valoración media de 4.6 sobre 5 basada en 5 opiniones de clientes.
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