Minifalda de Wagyu 250/300 grs.

Esta pieza, de exquisita textura y sabor, forma parte de la falda del Wagyu, manteniendo un gran parecido con el secreto de ibérico, pero una anchura mucho mayor. Se recomienda cortar de la parte gruesa a la fina mediante un corte al bies (inclinar el cuchillo 45º). Así conseguiremos realzar su textura en boca.

Presentación: En bandeja Skin. Aprox. 250 / 300 grs.

Antes de cocinar: se recomienda sacar la pieza del envase y dejarla a temperatura ambiente 1 o 2 horas antes de cocinarla.