Esta carne ha sido seleccionada de los cortes nobles de nuestro vacuno, criado en nuestra finca con más de 36 meses de edad con alimentación natural sin antibióticos 

Es posible que hayas escuchado todo tipo de historias sobre el origen del steak tartar como, por ejemplo, que lo inventaron los mongoles que maceraban la carne bajo la silla de sus caballos. Esto es tan cierto como que las vacas moradas dan chocolate con leche, porque, en realidad, el origen del steak tartar se remonta a principios del siglo XX, cuando en los grandes hoteles se servía steak à la tartare. O sea, carne cruda picada acompañada de salsa tártara.

Lo que sí es indudable es que para comer un buen steak tartar una gran idea es prepararlo con carne de wagyu: muy tierna y sabrosa por su alto nivel de infiltración. Lo cual le da a este plato una jugosidad y un sabor muy a tener en cuenta