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12 de Diciembre y 13 de DiciembrePICANHA DE WAGYU, ÉXITO A LA PARRILLA
La picanha de Wagyu es la carne perfecta para conseguir un sobresaliente en la parrilla. Quizás no te resulte muy conocida, porque es muy popular principalmente en la cocina brasileña. Pero desde hace ya varios años, puedes encontrarla en multitud de restaurantes y carnicerías.
La encontrarás en forma triangular, bajo una pequeña capa de grasa, que la convierte en una carne tierna, jugosa y con un sabor único. Cuando elaboras esta pieza desprende un olor que invita a todos los comensales a sentarse rápidamente a la mesa, para no quedarse sin sitio frente a este manjar.
¿SABES DE DÓNDE SALE LA PICANHA DE WAGYU?
La picanha de Wagyu corresponde a la punta de cadera. Se ha empezado a conocer hace muy poquito tiempo, pero se está haciendo con un gran hueco en el mercado.
Esta carne presenta una jugosidad extraordinaria y todo gracias a que es criada con productos 100% naturales y madurada bajo los mejores cuidados en Finca Santa Rosalía.
EN FINCA SANTA ROSALÍA NOS GUSTA PORQUE…
En Finca Santa Rosalía nos gusta la picanha de Wagyu porque es una carne estupenda para la parrilla. Su corte fino y noble, la deja con una armadura de grasa, que la protege dejándola en su punto más tierno y meloso.
Su presentación es en una bandeja skin de aproximadamente 250-300 grs., cantidad justa y perfecta para una persona. Antes de comenzar a cocinar es recomendable sacar la pieza de su envase y dejarla a temperatura ambiente 1 o 2 horas antes de cocinarla. A continuación, la aliñas con un poquito de sal y a la parrilla. Y un pequeño consejo que hacemos desde Finca Santa Rosalía, es acompañar esta carne con un buen revuelto de verduras frescas de la huerta. Lo que lo convertirá en un plato completamente saludable, rico y nutritivo.
Cocinar a la Parrilla
Parrilla
Valoraciones de los clientes
Atención. ¡Últimos artículos en stock!
Fecha de disponibilidad:
Picaña
Entrega en plazo , calidad del producto muy buena, lo solicite porque no estaba disponible la pieza entera de picaña que prefiero ya que suelo hacerla entera a baja temperatura en barbacoa con tapa y calor indirecto , aun así la que ya viene cortada está muy buena
Buenísima
La picanha nos ha encantado. Una carne tierna y con un sabor… espectacular. La volveremos a pedir.
Sí el pedido mínimo es de 40€.
No, desde la web no se pueden hacer envíos a Canarias. Tenemos un distribuidor en las islas que se llama tu boca en mi carne.
Pueden contactar con la persona responsable 662 96 91 69 o puede hacer el pedido desde su web: https://tubocamicarne.com/
Desde la web enviamos también a Francia, para pedidos a otros países escribir a sales@fincasantarosalia.com
El marmoleado y la infiltración de la carne hacen referencia a lo mismo. Puede encontrar una explicación detallada en nuestro blog: https://www.fincasantarosalia.com/que-es-el-marmoleado-de-la-carne/
El grado de infiltración que tenemos disponibles en nuestra tienda online son :
5-6
7-8
Premium
Depende de la empresa de transporte y de la localidad de destino:
Con integra2: Capitales de provincia del norte de España, 24h (laborables) tras ser marcado como enviado. Si es del sur de España (24-48h). Si no es capital de provincia generalmente otras 24h más. Hay localidades que debido a su lejanía a la capital o a su tamaño, sólo se reparte 1 o 2 días a la semana, en ese caso se puede alargar un poco dependiendo del día en que se ha hecho el envío, ya que reparten de lunes a viernes.
El envío y almacenamiento son siempre refrigerados.
Con Seur: Envío garantizado antes de las 13:30 del día siguiente a la fecha de envío del pedido. De lunes a Viernes (y algunos sábados).
A estas estimaciones hay que tener en cuenta la posibilidad de que sea festivo en la localidad de destino, en cuyo caso se puede retrasar algo más.
Puede dejar una nota a la hora de hacer el pedido indicando su disponibilidad. La agencia de transporte intentará en la medida de lo posible adecuarse a su situación.
La agencia dispondrá de su teléfono de contacto para ponerse en contacto con usted si es necesario.
Si no va a estar en casa puede indicarnos en el pedido que lo dejen con un vecino o establecimiento junto a su dirección.
No disponemos de paquetes especiales para regalo, si lo indica en el pedido ponemos el albarán sin valorar y podemos incluir un mensaje que usted nos ponga en el pedido e intentar dejárselo lo más bonito posible.
Si nos lo indica en el pedido podemos tratar de enviar un pedido para que llegue en una fecha concreta pero no podemos hacernos responsables de posibles retrasos en el transporte.
La carne de wagyu destaca por su sabor y sobre todo por su terneza. La pieza más tierna quizás sea el solomillo pero en cuestión de sabor/terneza quizás el lomo bajo.
Los cortes clásicos como el solomillo, el lomo bajo y el lomo alto. También hay otros cortes como la picanha que están muy ricos a la brasa.
En este post de nuestro blog puede encontrar algunas ideas: https://www.fincasantarosalia.com/que-pieza-del-wagyu-elijo/
o éste otro:
https://www.fincasantarosalia.com/como-hacer-una-barbacoa-perfecta/
Depende el producto y del tipo de envasado:
Hamburguesas: 14 días de caducidad
Cortes de wagyu: 30 días
Steak tartar: 21 días
Cecina: 1 año
Cocinados: 2 meses
Sólo los códigos de descuento recibidos por comentarios de productos son acumulables, es decir puede añadir varios a un mismo pedido.
Recuerden que es necesario hacer un pedido mínimo de 50€ para poder usarlos
La mayor parte de los productos de la tienda, excepto la morcilla y algún producto elaborado, tienen su versión halal. Si desea comprar alguno debe indicarlo a la hora de hacer el pedido, bien en un mensaje en el mismo pedido, o llamándonos o dejándonos un mensaje de whatsapp en el teléfono al 608499084, indicando la referencia o nº de pedido y qué productos son halal.
Ante la duda lo mejor es que pregunte antes de hacer el pedido.
Los pedidos con productos halal pueden sufrir retrasos en su preparación, ya que depende de que haya habido una matanza halal en días recientes.
Si el pedido se envió por Integra2:
Pincha en el siguiente enlace: Tracking integra2 e introduce la referencia del pedido (sin espacios) y los 3 primeros dígitos del código postal donde se envió.
Si no consigues localizarlo escríbenos un email o llámanos al 608499084 y te daremos toda la información posible.
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Picanha de wagyu
No había vuelto a probar picanha desde que vive de vivir en Sao Paulo. Un acierto la carne: una mezcla de chuleta, sin hueso, con un sabor potente... Tal y como la recordaba. Todo un acierto!