Cómo cocinar wagyu en horno de leña

Cómo cocinar wagyu en horno de leña En muchos restaurantes de toda España, cocina de manera excelente la carne de wagyu de Finca Santa Rosalía (Vizmalo, Burgos). Uno de ellos es Pintxo Kalea (Avenida de Ansaldo, 8 -Alicante-), donde preparan este manjar con mucho mimo. En el siguiente vídeo se muestran los consejos y pautas a[…]

publicado el 06/09/2016 06:09

Rabo y carrilleras de wagyu al vino tinto

Rabo y carrilleras de wagyu al vino tinto Este plato es típico en el Restaurante de Santa Rosalía de Bilbao, situado en la calle Diputación, 8. La receta del chef es válida para rabo y carrilleras, pero ambas se deben cocinar por separado. Tiempo de Cocción: de 3 a 4 horas (aproximadamente) Ingredientes: 2 kilos[…]

publicado el 07/06/2016 06:06