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Lomo Bajo Wagyu de 325 gr

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Este corte de carne se obtiene de la zona del entrecot, siendo muy apreciado a nivel gastronómico por su justa infiltración, ternura y jugosidad.

Pieza ideal para la plancha, parrilla o sartén. Dependiendo del grosor, se recomienda atemperar la pieza durante unas horas antes de cocinar y añadir la sal en escamas después del cocinado, tener presente el grosor de la pieza a la hora de elegir la temperatura y en tiempo adecuados, pudiendo ser una temperatura más alta y un tiempo menor cuanto menos grosor tenga la pieza, se trata de caramelizar el corte por ambos lados hasta obtener unos tonos dorados-cobrizos, momento en el cual debemos de retirarla del calor. Todos nuestros lomos han pasado por un proceso de maduración de 45 días como mínimo, para aumentar si cabe aún más su terneza, y potenciar su especial bouquet.

Presentación: En bandeja Skin. Aprox. 300 / 350 grs. (1 personas).

Antes de cocinar: se recomienda sacar la pieza del envase y dejarla a temperatura ambiente 1 o 2 horas antes de cocinarla.

CARACTERÍSTICAS:

Infiltración: 7-8
Lomo Bajo Wagyu de 325 gr

Modos de preparación:

Parrilla

Cocinar a la Parrilla

Cocinar a la Parrilla

Parrilla

Plancha

Cocinar a la Plancha

Cocinar a la Plancha

Plancha

Sartén

Cocinar en Sartén sin Aceite

Cocinar en Sartén sin Aceite

Sartén

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19 calificación(es) - 12 opinión
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    Opiniones

    Por el 22 Dic. 2022 (Lomo Bajo Wagyu de 325 gr) :
    (5/5) 

    Maxima calidad

    Impresionante sabor! Recomendacion 100%!

    Por el 17 Feb. 2022 (Lomo Bajo Wagyu de 325 gr) :
    (4/5) 
    El cliente ha calificado el producto pero no ha redactado una opinión, o la misma se encuentra a la espera de ser moderada
    Por el 03 Ene. 2022 (Lomo Bajo Wagyu de 325 gr) :
    (5/5) 

    Buenísimo

    Muy muy jugoso y buenísimo

    Por el 24 Dic. 2021 (Lomo Bajo Wagyu de 325 gr) :
    (5/5) 
    El cliente ha calificado el producto pero no ha redactado una opinión, o la misma se encuentra a la espera de ser moderada
    Por el 22 Dic. 2021 (Lomo Bajo Wagyu de 325 gr) :
    (5/5) 

    Lomo bajo

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