Colección Privada

VIÑEDO: Finca Santa Rosalía.

Variedades: 60% Verdejo – 40% Viura. Uva ecológica procedente de nuestros viñedos de Finca Santa Rosalía.

Vendimia: Realizada manualmente en cajas de pequeño volumen en el momento óptimo de maduración.

Elaboración: Recogemos las mejores uvas en mesas de selección, maceramos en frío, fermentación alcohólica en barrica de roble francés Crianza de 2 años en barrica.

Análisis de cata: De color Amarillo Oro con reflejos dorados y capa media alta. Aromáticamente intensidad tropical, cítricos con torrefactos. En boca elegante con complejos cítricos, fruta y notas de madera. Untuoso y elegante. 

TEMPERATURA DE CONSUMO: entre 7º y 9ºC.

DECANTACIÓN: Vino brillante sin precipitados.